Un luogo sincero, dove l’anima incontra il sapore e il corpo riscopre il piacere del gusto. Qui spunti creativi e contaminazioni internazionali si legano a un profondo amore per la cucina italiana. Perché ogni piatto possa definirsi davvero unico.

Il Ristorante Cuore e Midollo si trova a Gallarate, in un palazzo signorile, accoccolato in un’antica corte piena di storia. La cucina è a vista, l’atmosfera avvolgente, familiare. La sala, in inverno impreziosita dal fuoco di un camino, sorge in quella che era una vecchia rimessa per le carrozze. Un luogo ricercato, che mescola un piacevole gusto contemporaneo al sapore del passato.

Cuore e Midollo è la storia di due fratelli. Attraverso le loro creazioni si svelano ricordi e suggestioni, e un sogno conquistato giorno dopo giorno, con dedizione, fatica e tanta passione.